桌子很快坐满，门口甚至开始有人排队。
小翠和秀兰有些手忙脚乱，但好在培训过，勉强能应付。
安红英在后厨掌勺，厉见明前面招呼、算帐，安青山和林素素也自动加入了帮忙的行列，端茶倒水，帮忙传菜。
也有状况。
有一桌客人嫌上菜稍微慢了点，抱怨了几句。
厉见明连忙道歉，并免费送了一碟花生米。
安红英在后厨得知，更是加快了手上的动作。
忙碌的中午高峰渐渐过去，第一波客人满意地离去，有的还打包了没吃完的菜，说晚上热热再吃。
安红英和厉见明这才有机会喘口气，和帮忙的家人一起，囫囵吃了点东西。
「姐，累坏了吧？」
林素素给安红英倒了杯水。
安红英擦擦额头的汗，脸上却是抑制不住的笑容和兴奋。
「累是累，可心里痛快！素素，你看见没？那桌点了涮锅的，说汤鲜肉嫩，比他们在市里大饭店吃的都不差！红烧肉和糖醋鲤鱼也都被夸了！」
「我就说你能行！」
林素素也为姐姐高兴。
张振邦和安母看着女儿女婿忙得脚不沾地却干劲十足的样子，又是心疼又是骄傲。
秦老和秦奶奶也赞不绝口，说这饭店开得有烟火气，有人情味。
下午，客人稍少，但陆陆续续一直有。
傍晚时分，迎来了第二波高峰，多是下班的人和家庭聚餐。
宣传单和孩子们白天的扩散效果显现出来，不少新面孔拿着传单找来，店里再次坐满。
这一天，直到晚上八点多，送走最后一桌客人，安红英和厉见明才真正能停下来。
两人累得几乎说不出话，但看着狼藉的杯盘，看着记满流水的小本子，对视一眼，都从对方眼中看到了无比的满足和希望。
初步盘算，开业第一天，营业额超出了他们的预期！
虽然打折优惠加上赠送，利润不算很高。
但人气旺，口碑初步打出去了，这就是最大的成功！
第一天开业的成功，像一剂强效的鼓舞针。
安红英厉见明的干劲儿更足了。
清晨五点，天边刚泛起鱼肚白，县城还在沉睡。
红英家常菜后厨的灯已经亮了。
厉见明在灶膛里生起旺火，大铁锅里烧上满满一锅开水，准备熬制今天的高汤和汤底。
安红英则系着围裙，开始处理第一批食材。
新鲜的猪五花肉，肥瘦层次分明，被她麻利地切成方正的块，冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸撇去浮沫。
焯好水的肉块捞出沥干，另起油锅，放入冰糖炒出漂亮的枣红色糖色，再将肉块倒入，翻炒至上色均匀，油脂被逼出，发出悦耳的滋滋声。
加入酱油、料酒、葱段、姜片、八角、桂皮等香料，倒入足量的热水，大火烧开后转小火，盖上厚重的木锅盖，慢慢煨炖。
渐渐的，浓郁的肉香混合著酱香、料香，丝丝缕缕地从锅盖缝隙钻出来，又顺着门缝飘到前厅，仿佛在无声地声明着新一天的开始。