田所惠跟在旁边，看他拿东西的手法就知道这是个经常下厨房的人。
「你在家里也做饭吗？」田所惠小心翼翼地问。
「开餐馆的。」陈宇星把食材码齐，「你呢？」
「我...我老家是开旅馆的，我在厨房帮过忙。」田所惠说到这儿声音更小了，「不过我不太擅长法式料理...」
「没事。」陈宇星语气很平淡，「这道菜内核就几个步骤，煎牛肉、炒蔬菜、加红酒炖，你负责切菜就行。」
田所惠点头如捣蒜。
两人回到操作台，陈宇星系上围裙，把牛肉切开，每一块差不多拳头大小。
然后他拿起厨刀。
就在手碰到刀的那一刻，整个人的气场都变了。
刚才在典礼上那个懒洋洋的青年不见了，取而代之的是一个眼神锐利、腰背笔直、手指稳得像钢筋一样的料理人。
田所惠在一边看着，差点忘了呼吸。
陈宇星把刀落在牛肉上，一刀切下去，边缘光滑，没有拉扯，没有毛边。
接着他转身开了火，平底锅里放油，烧到微微冒烟，把牛肉一块一块放进去。
「滋啦——！」
牛肉入锅的瞬间，肉香就炸开了。
他翻肉的时候手腕一抖，所有牛肉同时翻面，没有一块慢半拍。
煎好的牛肉夹出来，表面焦黄，封住了肉汁。
接着是培根，切成小丁，煎到酥脆捞出。
洋葱和胡萝卜也在同一口锅里翻炒，吸足了肉油和培根油，香味逐渐浓郁。
田所惠在旁边切蘑菇，她的刀功其实不差，只是紧张得手有点抖。
「别抖。」陈宇星头也没回，「蘑菇切得均匀就行，不用太快。」
田所惠深呼吸了一口气，手稳了一些。
所有配菜准备好之后，陈宇星取了一口炖锅，把牛肉、培根、炒香的蔬菜、蘑菇全部放进去，然后整瓶红酒往里倒，酒液漫过食材，他又加了几勺牛肉高汤，放入香草束，盖上盖子。
「转小火炖两个小时。」他说。
这时候其他组还在手忙脚乱，有的甚至还没开始煎牛肉。
田所惠看了一眼计时器，又看了看陈宇星。
「那个...陈宇星同学...」
「嗯？」
「你是不是...以前专门学过法餐？」
「没有。」陈宇星摇头，「我家开的是中餐馆。」
「可是你刚才的手法，比我们班上那些专门学过法餐的还要标准。」田所惠小声说，「尤其是翻牛肉那一下，普通人做不到那么稳的。」
陈宇星想了想，说：「中餐里也有类似的步骤，做红烧肉的时候一样要煎，基本功到了什么菜都能应付。」
两个小时的炖煮时间里，陈宇星一直盯着锅盖，偶尔调整火候，偶尔掀开盖子翻一翻牛肉。
田所惠发现他有一个习惯，每次翻牛肉的时候都会低头凑近闻一下味道，然后调整火力大小。
「你在闻什么？」她忍不住发问。