状如云朵，轻盈蓬松，堆迭如积雪，洁白无瑕。
【一份完美的雪花鸡淖】
周砚眼底已经弹出鉴定结果。
色彩的搭配，也是川菜美学的重要一环。
就像满盘的鲜红辣椒段，往往给人以强烈的视觉冲击感。
但只有尝过的人才知道，这比肉还多的辣椒段炒出来的干锅，可能还不如连辣椒都没见着的衢州鸭头辣。
“这道菜看着好漂亮哦！”
“这个师傅年纪不大，厨艺相当有水平！”
围观的宾客们赞叹连连，好不好吃没尝过不知道，但这卖相是相当好的。
沈少华在旁边认真观察着，笔尖在纸上刷刷写着，今天新闻的主题他都已经想好了，华侨万里寻亲·寻味之旅，孔派四代传承人再度复刻经典川菜，雪花鸡淖的回响震耳欲聋。
两件事当中，周砚都充当了关键角色。
有些人，真的天生就是主角。
“当真如雪花一般！美的不可方物！”钱思远忍不住赞叹道，然后冲着一旁的拿着相机的摄像师招呼道，“胡摄影师，请把这道菜拍一下。”
他今天把嘉州市照相馆的摄像师请了一位过来，负责拍摄合照留念，也好带回美国给其他兄弟姐妹们分享。
母亲出身于孔派世家，如今孔派传承欣欣向荣，他与有荣焉，自然非常乐意记录这一幕。
也就是他们这些外国人不许带相机入境，他可有太多东西想要拍摄记录的美好瞬间了。
“这真是雪花鸡淖！”孔庆峰一脸赞叹道：“和当年老罗做的一模一样！不塌不水，堆迭在一起，撒上火腿碎，就像是一座雪山一般，颜色太漂亮了！”
当年老罗怎么做雪花鸡淖他没看过，但成品他见过，甚至亲自品尝过，味道记忆深刻。
如今周砚复现这道名菜，可谓是有模有样。
要说最激动的，当属站在周砚身旁的罗汉。
看着盘子里装着的雪花鸡淖，他的眼睛睁得大大的，震惊、欣喜、怀念的情绪在脸上流转，最后通通化为了激动。
二十六年了！
他再一次看到了一份如此完美的雪花鸡淖。
当年的小罗已经成了别人口中的老罗，一如他的老汉和爷爷那般，在乐明饭店度过了自己的半生。
周砚从旁边抓了一把勺子，第一个递给了孔庆峰，第二个递给了罗汉，然后给一旁的记着沈少华和钱思远，还有在旁边看着的师叔伯们都递上勺子，笑着说道：“雪花鸡淖就得趁热吃，我还留了一份的量一会炒，这份先请大家尝尝味道如何。”
“小罗，你先尝。”孔庆峰看着罗汉说道，“你最有发言权。”
“好的，师叔。”罗汉点头，也没有推迟，拿起勺子先舀了一勺雪花鸡淖。
堆迭在一起的雪花鸡淖，勺子一碰就DuangDuang的，颤颤巍巍，相当有弹性。
罗汉先闻了一下味道，点头道：“鸡肉的香味非常清淡舒服，带着猪油的荤香，味道很正。”
然后喂到嘴里。
刚出锅的雪花鸡淖有点烫，但这道菜就得吃热的，以前乐明饭店在卖的时候，上菜都得小步快跑，从而保证客人能吃到最巴适的那一口。
雪花鸡淖入口嫩滑柔软，细细品味，清鲜绵密，但又有着醇香的鸡肉鲜香。
对！
就是这个味道！
罗汉脸上露出了几分回忆之色，他以为这辈子都没机会再吃到和他老汉做的一样的雪花鸡淖。