周砚的名字，来之前他就有所耳闻。
嘉州厨师荣登《四川烹饪》杂志专访，且烹饪的美食登上了杂志封面，这只能算小新闻。
但这厨师今年才二十岁，力压一众特级厨师、一级厨师荣登杂志封面，且复刻出嘉州苏稽传统美食——跷脚牛肉，续上传承，这新闻立马就变得有趣起来了。
苏稽镇为了发展苏稽跷脚牛肉，带动当地经济发展，希望能够出一篇采访报道。
昨天开会他们还在讨论这事，采访提纲还没拟定呢，今天倒是在这遇上周砚了。
这不就巧了吗！
没想到啊，周砚竟然还是孔派第四代弟子。
周砚手上不停，微笑答道：“我今天做的是川菜名菜——雪花鸡淖。”
“雪花鸡淖？”年轻弟子们一脸疑惑，这菜不少人听都没听过，更别说做了。
一旁的老罗张了张嘴，没说出话来。
孔立伟疑惑道：“这是孔派的菜吗？菜名我倒是听说过，但没见师父和师叔伯们做过啊？”
“周师傅为何会选择做雪花鸡淖，有什么缘由吗？”沈少华上前一步，开口询问道。
“这不算孔派的代表菜，应该算是当年罗家菜里的代表菜，也是曾经乐明饭店的招牌菜。罗汉罗师叔的父亲，尤其擅长做这道雪花鸡淖和坛子肉。”周砚的目光看向了红着眼睛站在一旁的老罗，开口道：
“一九五八年，罗师叔的父亲骤然离世，但技艺传承尚未完成，多道经典罗家菜就此断了传承，这对我们师爷孔怀风的冲击极大。
他因此下定决心将自己的毕生所学和孔派菜谱全部编纂成教材，放弃家传，开班授课，方才有了如今欣欣向荣，百花齐放的孔派。
此后数十年间，师爷一直在尝试复现雪花鸡淖，但皆以失败告终，成了他的一大憾事，临终前还叮嘱我师父多去做尝试。
我偶然间得到了一份雪花鸡淖的菜谱，这半年间一直有在尝试复刻，近来有了一些突破。
恰逢师爷外甥钱先生万里寻亲成功，举办这场答谢宴，孔派弟子齐聚一堂，罗汉师叔和师叔祖孔二爷也在场，所以我打算做一份雪花鸡淖让大家品鉴一二，看看复刻的如何。
若是能够复刻成功，那当年师爷放弃家传，开班授课，一心只为传承川菜烹饪技艺的理想，也算是得到了回响。
我相信，只要一代又一代的川菜厨师坚守本心，苦练技艺，川菜传承便永远不会断绝。”
现场顿时安静下来，所有人看着周砚的目光都有些不同了。
罗汉的眼眶顿时又红了，垂在腿边的手微微颤抖。
“周砚现在说话的水平越来越高了，硬是说得好。”赵铁英小声和周淼说道。
孔庆峰也是红了眼睛，拍着手感慨道：“说得好啊！师兄有你这个徒孙，肯定高兴得很！你只管做，好坏我们来评说，哪怕这回不行，有这份劲头，下回、下下回总能成功。”
众人也是纷纷跟着鼓起掌来。
“周砚做菜厉害，这张嘴巴也好厉害哦！我怎么就说不出这么有内涵和深度的话呢？”孔立伟和身旁的师兄小声嘀咕。
师兄认真思考了一下道：“说明我们的格局还是差了点，只看到了眼前这道菜，没有去反思这道菜背后的深刻意义。”
孔立伟若有所思的点头：“那我师父也不得行，刚刚记者问他为啥子做东坡肉，他说东坡肉味道好，名气大，是苏东坡发明的。不比较嗨没得感觉，和周砚的发言一比较，简直一塌糊涂。”
“孔立伟！不说话没人当你哑巴！”孔国栋不知道什么时候来到了他身后，咬牙切齿地低声道：“老子真是遇得到你这个胎神！”
“师父，我开玩笑的……”孔立伟尴尬笑道。
旁边的师兄已经忙着低头整理衣服扣子去了，原本扣得好好的扣子，突然就扣错了。
“你这个徒弟哪里找的啊？会做菜就算了，怎么连说话都这么有水平？”许运良还是忍不住羡慕地看着肖磊，“你看我那个徒弟，木的要死，三棒打不出两个屁来。”
“师兄，这种事情看个人天赋的，我觉得郑强就很不错了，做人做事多踏实的。年轻人，不能总想着打压，要多夸奖，这样才能最大限度的发挥他们的主观能动性。”肖磊悠悠说道，不忘跟一旁给卤肉摆盘的郑强说道：“你说是吧，郑师。”
“对！师父，你就应该多向师叔学习！”郑强深以为然的点头，看着许运良道：“你看看，人家师叔多尊重年轻人。”
许运良皮笑肉不笑道：“这样啊，郑师，那你明年记得给我上个《四川烹饪》杂志的专访，再登个封面哈，我喊你师父都行。要是拿不到，老子再看看你瓜娃子的翅膀是不是真的硬了。”