除了锻造工艺更加复杂，刀身打制要求更加精细，陈家铁铺的刀还分为好几种。
包括菜刀、屠宰刀、柴刀、手刀、朴刀……
其中的菜刀，又包括切菜、切肉丝的手刀。
兼顾切割、斩剁的斫刀。
食材雕花、装饰的花刀。
林林总总，合计有十来个品种。
菜刀、柴刀、手刀、朴刀、斧头本身重量不同，含有的熟铁坯重量也不一样。
切菜、切肉丝的手刀重十二两左右，含有熟铁九两左右。
切割、斩剁的斫刀，以及柴刀，重量都是一斤六两左右，含有熟铁一斤二两左右。
手刀重两斤二两左右，含有熟铁一斤六两左右。
……
造刀要比制造锄头复杂的多。
赵炎跟赵则平商量之后，准备把熟铁锻造分成两步。
第一步，专门制坯。
也就是将海绵状的熟铁，打制成熟铁刀坯。
第二步，专门精锻刀身，打出弧度和刀刃。
打制熟铁坯的工作量最大。
他们就基本按照重量算工钱。
标准是现成的。
赵家铁铺的锄头，含有熟铁两斤十一两。
锻造一把锄头熟铁坯，赵炎给帮工十二文钱。
北宋一斤是十六两，两斤十一两就是四十三两。
切菜、切肉丝的手刀含有熟铁九两左右。
而且锻造小块的铁更加省力。
锻造一把轻刀的熟铁坯，就定为两文钱。
以此类推，锻造一把切割、斩剁的斫刀，或者一把柴刀熟铁坯给五文钱。
锻造一把手刀熟铁坯六文钱。
……
这里面有一种刀，周到派来的两个掌钳师傅没打出来，那就是朴刀。
根据陈家铁铺原来的帮工和学徒说，朴刀重三斤左右，含有熟铁两斤一两左右。
朴刀只含有熟铁两斤一两，比锄头两斤十一两的熟铁含量，还要少十两。
按照重量计算，锻造一把朴刀的熟铁坯应该给九文钱。
但是朴刀的长度最大允许接近五尺，也就是将近一米五。
刃长可以达到两尺以上，也就是六十厘米以上。
北宋严禁民间私藏长兵器。