其中一项就是温度控制标准。
至于怎么识别锻造过程中，材料本身的温度，淬火油、水的温度？
那就更加简单了，有红外测温仪。
对着材料一打，温度就出来了。
几乎是傻瓜操作模式。
对2020年代的绝大多数锻造车间来说，锻造真正的难题来自锻造本身。
包括锻造精度控制，大批量产品质量控制，成本控制……
北宋的赵家铁铺，情况则完全相反。
锄头的锻造精度，远没有后世的轴承、阀门精度要求高。
怎么掌握温度，才是关键。
北宋没有精确测温设备，掌钳师傅只能根据铁块烧成的颜色，判断铁块的温度。
这叫作看「火色」。
帮工们说，掌钳师傅高兴了，偶尔会说几句口诀，给他们听。
比如「打铁如朝阳初升」，「淬火如熟蛋黄」。
「打铁如朝阳初升」的意思就是说，打铁的时候，铁烧成的颜色，要像初升朝阳一般的亮樱红色。
「淬火如熟蛋黄」意思就是说，淬火的时候铁烧制成的颜色，要像熟蛋黄一样的橘黄色。
温度过高或过低，都达不到想要的硬度。
这些口诀，帮工和学徒们都记住了。
可是光有口诀没用。
同样的「火色」，在室内和室外不一样。
阴天和晴天不一样。
白天和晚上也不一样。
更不要提大多数帮工压根没吃过鸡蛋。
另外一个是淬火时候的水温。
水温比较低，可以用手感知。
但是用手感知水温误差太大。
同样温度的水。
刚刚起床时候感知的温度，跟打了半天铁，流了一身汗，感知的温度，相差巨大。
帮工说，掌钳师傅们掌握水温的秘技，是听锄头入水时「嘶」的那一声来辨水温。
就是这一声的细微差别，决定了锄头的硬度。
见赵炎今天好说话，有几个帮工跟赵炎说了实话。
他们几个都已经在赵家铁铺干了好几年了，实在学不会看「火色」，听「水温」的本事。
他们现在年龄也大了，要为将来娶娘子做筹划了。