她还将霹雳果研磨成粉加入面糊中,带来一丝令人精神一振的微麻感,
玛奥在厨艺上的天赋是很高的。
李维是有打算等要离开阿罗拉地区的时候,收玛奥为徒的。
可能李维没有那么多时间教...
但他爷爷有时间呀...
给他爷爷找点事情做。
反正老爷子本身就是闲不住的性格。
而更多的观众都集中在李维的操作上,仔细的观察着李维的制作过程。
李维并没有选用特别稀有的树果,而是选用了最基础的樱子果、零余果和藻藻果。
李维用了三个不同的温度区间来处理面糊的不同部分,确保蓬松度与湿度达到完美平衡。
而这被现场的嘉宾解说员看出来了,
“他这火候控制的也太好了!”
而零余果的汁液,李维采用低温萃取的方式浓缩,锁住最纯粹的清爽酸味。
关于要如何让风味变得多样,并且有前中后调,李维是思考过的。
他做的是三层不同口感的松饼。
每一层是一种风味,
第1层和第2层是一种风味,
第2层和第3层又是一种风味,
三种结合又是另一种风味。
可惜的是松饼太软,不然他能像做千层酥一样来制作松饼。
李维能让每一层的口感叠加起来,
给他来一个千层松饼!
可惜的是松饼太软。
底层是融入藻藻果的扎实蛋糕体,
中层是樱子果带来的绵软,
顶层则是近乎舒芙蕾般的极致蓬松。
最后,他将浓缩的零余果果汁与樱子果泥调和成渐变色的淋面。
当所有作品呈上评委席时,
评委们仔细品尝,频频点头。
“都非常好吃!”
“有好几位选手出乎我的意料!”
“我非常喜欢小黄选手的松饼!”
“嗯...咸甜适中!”
最终,在经过激烈的讨论后,
“本届宝可梦风味松饼制作竞赛的季军是——玛奥选手!”