老爷子、大葱鸭和耿鬼就在一旁看着，“做吧。”
瞬间去世，当场做掉。
“嘎！”(=ω=；)
看李维如此熟练，大葱鸭抱紧了自己的大葱。
耿鬼则在一旁拿着筷子等待，随时准备加入战斗。
李维熟练地去鳃去鳞片，去内脏，清洗干净，再用厨房纸彻底擦干表面的水份。
鱼头直接斩下，并在两侧各开一刀，这样更方便摆盘。
老爷子只要不出声，就代表着李维的制作过程没有出错。
处理好鱼头后，李维两刀将桂鱼的龙骨去掉，
鱼尾处没有切断，两边的鱼肉就在尾部相连，这也是松鼠鳜鱼的要点之一。
看着李维的动作，老爷子满意地点点头。
李维的进步速度，是老爷子从来没有想过的。
无论是厨艺、培育技巧还是能量方块和宝芬。
李维就像一块干透了的海绵，在疯狂吸取着知识。
李维一边在做，松鼠鳜鱼的制作过程在他的脑海中如走马灯闪过。
斜着将桂鱼胸腹部的胸刺小心剔除，
他制作松鼠鳜鱼已经不下百次了，早已有了肌肉记忆。
斜刀和直刀在两片鱼肉上留下花刀，切至鱼皮不断。
“切好了。”
李维各拎着鱼片一边，鱼肉像麦穗一样长在鱼皮上。
哪怕是李维抖了抖，改好花刀的鱼肉也未曾掉落。
只有切成这样，炸的时候鱼肉才会变得蓬松且易卷曲。
接下来就是腌制了，李维早就调好了腌制料汁，葱姜料酒和少许盐。
再给改好刀的桂鱼来个spa，静至15分钟就好了。
腌制完成后，李维再度用厨房纸吸干鱼头和鱼肉表面的水份，将淀粉均匀地裹满，保证每一片鱼肉都沾满。
李维有点小膨胀，到现在老爷子都没有出声，大葱鸭的葱段也没有指指点点。
这代表着他的制作过程没有失误。
将多余的淀粉抖落后，就该宽油油炸了。
李维将筷子插入油中，周围有密集的小气泡，他提起鱼尾让鱼肉自然下垂，
再用筷子定型炸好捞出，再炸鱼头。
在炸的过程中，老爷子并未出声。
直到李维将鱼肉和鱼头炸好后，一旁看着的老爷子才出声：“炸早了。”
李维也隐约有这种感觉。
这就像他做宝芬，总是火候欠缺一点的情况。
他的刀工和调味问题不大，火候总是差一点。