周海生说得坦然，半点没推脱责任，也没急着拍胸脯揽大权。张建国微微颔首，示意他继续往下说。
“第二条，就是把制度的窟窿彻底堵死，从前采买一人说了算，钱货过手全凭个人良心，不出事才怪。”
“往后采买得改成双人验收制，一个人出去采买，另一个人留在店里验收。斤两、品质、价钱，三样都对得上，两人共同签字才能入账。”
“每天收摊后必须当日对账，当天的票、当天的货、当天的钱，三样碰齐了才算完。”
“后厨也得立同样的规矩，专门设个巡检岗，早晚各查一次食材新鲜度、卫生死角，变质的该扔就扔。”
“所有废弃食材都要登记造册，谁签字谁负责，不许私自变卖处理。库房食材进出全走台账，领多少、用多少、剩多少，一笔一笔记死。”
许友庆听到这儿，脸上渐渐露出佩服的神色。
这些法子说起来不算深奥，可偏偏从前没人想到过要这么落地，真要按这个章程来，谁也别想再从里头捞半分油水。
周海生顿了顿，指尖点了点整改单上的条款。
“第三条，就是整改跟上，把丢了的口碑挽回来。”
“卫生局提的墙面翻新、排水改造、冷藏设备检修，别等三天期限，两天之内就全部干完，该换的换，该修的修，别心疼这点钱。”
“干完了主动请卫生局的人过来复查，态度摆端正。至于客人那边，光靠嘴说没用，得让他们亲眼看见我们改了。”
“重新开业头三天，后厨大门敞开，客人随时能进去看卫生、看食材。”
“每天的采买清单贴在大堂门口，多少钱进的菜、用的什么油，全亮出来给大家看。再推出几款平价放心套餐，主食材都摆出来展示，让老百姓吃得明明白白。”
“之前吃坏肚子的客人，我们主动上门探望。”
“医药费全报之外，再补点营养费，把歉意做足。态度摆足，诚意给到，人心自然能慢慢拉回来。”
张建国听到这儿，指尖叩桌的动作停了下来。他原本只想着整改完正常营业，靠时间慢慢攒回口碑，周海生这套法子，却是主动出击，把透明当成了活招牌。
不光能消了大家的顾虑，反倒能借这事打出个“干净实在”的名声。这份眼界，已经远不止一个仓库管理员的水平了。
张建国看着周海生，眼里露出几分满意的笑意。
他果然没看错人，这人不光手脚干净、做事稳妥，脑子更是清楚得很，让他管仓库实在是大材小用，放到饭店来，才是真能发挥本事。
“说得好。”
张建国开口，语气里带着毫不掩饰的赞许。
“这四条，条条都在点子上。既然你想得这么明白，那建国饭店这边，就交给你全权打理。店长的位置，你来坐。”