孔派代代相传，在不停地学习进步，适应时代做出改变和创新。
客套的话我就不多说了，大家动筷嘛，边吃边聊，菜冷了就不对味了。”
沈少华的钢笔在纸上刷刷记录着，他越发觉得今天这趟来的非常值，孔派可以深入挖掘的点还挺多的，可写性非常强。
周砚在旁边站着，目光所过之处，一道道菜的鉴定结果随之跳出：
【一道相当不错的红烧黄辣丁】、【一道相当不错的东坡肉】、【一道相当不错的樟茶肥鸭】、【一道极其不错的生爆盐煎肉】……
【一道极其不错的干烧岩鲤】！
周砚的目光在那干烧岩鲤上顿住，这是许师伯做的。
野生岩鲤周砚还真没吃过。
原因无他，野生岩鲤成功把自己混进了保护动物的圈子，从此脱离普通人的餐桌。
至于养殖的岩鲤，周砚在山城吃过一回，不过是做的清蒸岩鲤，口感还算细嫩，但没他想象中那么鲜美。
古话说得好，一鳊二岩三清波，主打一个鲜美。
许师伯今天烧的这个干烧岩鲤，用的肯定是野生岩鲤。
在这个熊瞎子还能上餐桌的年代，野生岩鲤不算稀奇。
不愧是大师兄，在一众三代弟子当中，临场发挥堪称第一。
可别小瞧了【极其不错】这个评价，这是已经接近完美的存在。
和完美相比，往往也就是细节上的细微差距，一般食客已经很难品味出差距来。
罗汉师叔的生爆盐煎肉也炒的极好，同样拿到了【极其不错】的评价。
其他师叔伯的【相当不错】评价，基本符合二级厨师水平，如果是熟悉的锅灶，或许还会发挥的更好一些。
他师父的水平在二级厨师中应该算高的，接近一级水准。
从这也能略微窥探厨师等级之分。
能在蓉城餐厅立足的许师伯，水平确实稳压今日到场的其他师叔伯一头。
周砚猜测他可能还有一两道能达到【完美】评价的拿手菜。
他估计，特级厨师除了有着极其扎实的基本功之外，应该还有好几道能够达到【完美】评价的拿手菜，且能够在等级考试中发挥出来。
至于那份亮眼的【完美的雪花鸡淖】，周砚选择忽略。
没办法，他属于bug。
暂时不能以此来评判。
无法报名，可能会成为他未来一段时间的痛。
“干烧岩鲤，当年怀风哥的拿手菜，他比我做得好，一直到现在我都没能超越。我尝尝看，运良今天做的这份干烧岩鲤如何。”孔庆峰拿起筷子，夹了一块鱼腹上的鱼肉喂到嘴里。
细细品味后，他抿出一根鱼骨，点头道：“鱼肉紧密细嫩，味道相当鲜美，干烧的风味做的相当好，比去年过年做的那条又进步了不少。”